Когда откроется рынок на советской площади. Центральный рынок и новые «Человек и пароход», «Мясо & Рыба», Skuratov Coffee. Красота и традиции

Решение о строительстве торгового центра было принято еще в июле 1960 года. Генеральным проектировщиком стал московский институт Гипроторг. А инженеры Ленинградского проектного института № 1 (ПИ-1) Госстроя СССР сконструировали оболочку, перекрывающую всю площадь центра (авторы — А. В. Шапиро, Г. Н. Кубарев, Н. Я. Лурье).

Покрытие типа железобетонной оболочки само по себе было не ново. Подобные конструкции применяли ещё в довоенные годы (например, при возведении Новосибирского оперного театра). Делали их, однако, монолитными, что было чрезвычайно сложно и неудобно. Позже появились сборно-монолитные оболочки размером 24Х24 м и 18X36 м. Пролёты торгового центра по сравнению с типовыми «габаритами» были в несколько раз больше (размеры его — 102Х102 м) и требовали совсем иных подходов, решения целого комплекса принципиально новых проблем, не имевших прецедента в мировой практике.

«Внутри здания не было ни одной колонны, поддерживающей оболочку, — рассказывал главный инженер комплекса, заслуженный строитель РСФСР А. Ф. Крыгин.— Она опиралась только по контуру — на круглые стойки с шагом 6 метров. Но крепилась к ним не жестко. В месте примыкания к фундаменту и контуру все колонны имели шарниры. Углы купола, на которых он стоял, могли «разъезжаться» и «съезжаться» на специальных катках. Оболочка «дышала», поднималась или опускалась в зависимости от перепадов температуры.

Плиты, образующие её, укладывали на сферически изогнутую решетку из железобетонных балок. Участки, где эти балки пересекались, состыковывались друг с другом, «страховали» временные опоры. Когда швы между плитами залили бетоном и проармировали контур, поддерживающие колонны начали поочередно опускать». Конструкция была уникальной и единственной в своем роде не только в стране, но и в мире. Всех волновало, как поведёт она себя в рабочем состоянии.

В декабре 1975 года первые посетители пришли в торговый центр. Работа эта была отмечена дипломом первой степени Выставки достижений народного хозяйства СССР. Технические и экономические результаты этой стройки ещё раз подтвердили эффективность использования железобетонных пространственных конструкций в большепролётных покрытиях.

В 1976 году на состоявшемся в Хельсинки совещании членов международной организации по пространственным конструкциям об опыте ЧМС подробно рассказывалось в докладе, подготовленном советской делегацией. Вице-президент этой организации, начальник лаборатории головного института страны по железобетону (НИИЖБа), доктор технических наук Георгий Константинович Хайдуков в процессе проектирования и строительства оболочки торгового центра давал консультации и руководил её натурными испытаниями.

В Нью-Йорке на пленарном заседании международной федерации по железобетонным конструкциям делегация СССР демонстрировала слайды торгового центра. Он был признан образцом советского инженерно-строительного искусства.

Идея нашла развитие в конструкции минского рынка. Копируя челябинский вариант, белорусские строители закупили у ЧМС металлическую опалубку для бетонирования сборных элементов оболочки.

Комаровский рынок в Минске (1979)

Павильон размером 103×103 метра перекрыт пологой сборно-монолитной оболочкой положительной кривизны, опирающейся по контуру на стойки с шагом 6 метров.

Черёмушкинский рынок в Москве (1963)

В 2001 году правительство Москвы приняло решение о преобразовании Черёмушкинского рынка — превращение бетонного купола рынка в стометровый «дом-телевизор», 27-этажный комплекс, на фасаде которого при помощи специальных экранов должны были демонстрировать рекламу и видеоклипы. Внутри комплекса был запланирован целый город. Этому проекту не удалось осуществиться.

В 2011 году Черёмушкинский рынок вновь открылся после реконструкции.

Крытый рынок в Белой Церкви

Куйбышевский рынок в Симферополе

Центральный рынок Керчи

Центральный рынок Белгорода

Центральный рынок Енакиево

Сухумский центральный рынок

Центральный рынок Краматорска

Центральный рынок Новосибирска

В конце 80-х - начале 90-х годов прошлого века получила распространение челночная торговля. Предприимчивые люди ездили в соседние регионы и даже страны за дешёвыми вещами и продуктами, которые продавали своим соотечественникам. По такому принципу были организованы многие рынки, в том числе и рынок на Советской площади Нижнего Новгорода. Жители постоянно жаловались на антисанитарию, реализацию некачественных товаров и криминальные порядки, царившие там. Постепенно стихийная торговля стала уступать место крупным торговым центрам. Когда на Советской началось возведение ТРЦ «Жар-Птица», всех интересовал вопрос: а что же будет с рынком? Инвестор взял на себя обязательства по строительству рядом с торгово-развлекательным центром современных торговых рядов, отвечающих самым высоким стандартам организации рыночной торговли. Уже в сентябре новый рынок откроет свои двери для покупателей, которые смогут найти там товар на любой вкус и кошелёк.

Лучшее соседство

«Патриоты Нижнего» писали об открытии ТРЦ «Жар-Птица», которое состоялось 15 октября 2015 года, при этом упоминая про следующую очередь строительства комплекса на Советской площади - современных торговых рядов. Согласно федеральному закону «О розничных рынках», с 1 января 2016 года все сельскохозяйственные рынки в Нижнем Новгороде должны работать только в капитальных строениях. Группа компаний «Столица Нижний» предлагает нижегородцам новый формат крытого рынка, где будет вся необходимая инфраструктура для цивилизованного общения между покупателями и продавцами.

Общая площадь крытого рынка на площади Советской - 7018 квадратных метров

По словам руководителя торговых рядов на Советской площади Владимира Бородачёва, современным рыночным реалиям соответствуют две формы организации торговли. Первая - крупные торгово-развлекательные центры, позволяющие не только совершить покупки, но и провести досуг семьёй или компанией. Как правило, в них представлены крупные сетевые продовольственные и продуктовые магазины фирменной торговли, федеральные сети. Вторая форма - это рынки, на которых ведут торговлю представители малого бизнеса, включая местных производителей продовольствия.

Главный вход рынка находится напротив торгово-развлекательного центра «Жар-Птица»

Я считаю, что лучшее соседство - когда торгово-развлекательный центр и торговые ряды расположены рядом, - говорит Владимир Бородачёв. - Жителям района это оставляет возможность выбора, где какие товары покупать. Кроме того, максимально способствует развитию конкурентной среды, что особенно важно для экономики города.

Вход на рынок со стороны улицы Васюнина

Покупатели также смогут зайти на рынок со стороны улицы Богородского

«Острова» и два кафе

Владимир Бородачёв уверен, что новый крытый рынок «Жар-Птица» станет местом притяжения не только жителей Советского района, но и всего города. Добраться до него будет несложно как на общественном транспорте, так и на собственном автомобиле. Около рынка расположена парковка на 310 мест. Пройти в здание можно будет в любой из трёх входов, расположенных по разным сторонам для удобства покупателей. Зайдя туда, человек может взять корзинку или тележку и ознакомиться с ассортиментом в торговом зале. Там не будет толкотни и суеты - проходы будут широкими и просторными.

Территория рынка представляет из себя небольшой городок с центром и улочками

Кстати, торговые ряды обустроены тоже особым образом. На площади порядка семи тысяч квадратных метров будет организовано несколько «островов» и мини-маркетов, которые будут тематически разделены. «Острова» будут следующими: мясной, рыбный, гастроном, сыры, молочная продукция, овощи и фрукты, сухофрукты, соленья, грибы. Также будет несколько отделов с непродовольственными товарами, в том числе с одеждой. Кроме того, на территории рынка будет два кафе, в которых можно будет полакомиться свежей выпечкой, тортами, кондитерскими изделиями, блюдами восточной кухни. Аптека, почтовое отделение и своя ветеринарная лаборатория также войдут в состав «архипелага» рынка.

Внутренняя архитектура рынка сочетает в себе современные тенденции и рыночные традиции

Покупатели могут не беспокоиться о качестве приобретаемого там товара. Все товары будут проходить обязательную экспертизу. Храниться они будут в современном оборудовании: новых холодильных витринах и холодильных шкафах. Большая система вентиляции и кондиционирования позволит всегда поддерживать нужные условия.

Товары от производителей

Что касается цен, то на рынке «Жар-Птица» они будут ниже по сравнению с другими местами продажи продуктов. Во-первых, связано это с тем, что торговать там будут не перекупщики, а сами производители. Во-вторых, для них устанавливаются минимальные арендные ставки.

Люди любого уровня дохода смогут приобрести здесь товар, - заявляет Владимир Бородачёв. - Они будут иметь возможность поторговаться, как и на любом другом рынке, и попробовать предлагаемый продукт. Также мы будем проводить дегустации, устанавливать скидки, чтобы покупатель и продавец были в непосредственном контакте друг с другом.

В торговых рядах на площади Советской свою продукцию представят производители из разных районов Нижегородской области: Воротынского, Тонкинского, Арзамасского, Кстовского, Шахунского, Ковернинского, Борского. Также на прилавках жители смогут найти товар из Марий Эл, Мордовии, Владимирской и Ивановской областей, Чувашской Республики.

Люди будут продавать продукты со своих личных приусадебных хозяйств, - рассказывает Бородачёв. - Хочется отметить, что на рынке «Жар-Птица» даже гурманы смогут найти товар по душе. Оленина, кабанятина, различные сорта икры, омары, кальмары - прилавки будут ломиться от разных изысков.

Красота и традиции

Генеральный директор компании «ДельтаСтрой» архитектор Андрей Тайг, который и создал проект торговых рядов на Советской площади, рассказал «Патриотам Нижнего» об особенностях архитектуры здания.

При проектировании мы руководствовались двумя тенденциями. Мы хотели построить современное здание и при этом сохранить традиции, присущие рынку, - говорит Андрей Тайг. - Скатная двухъярусная кровля как бы плывёт над каркасом здания, остекление придаёт зданию лёгкость, большие колонны, на которых держится эта кровля, также дополняют облик. Всё это создаёт неповторимую архитектуру и красоту. Думаю, совместить две тенденции у нас получилось.

Для того чтобы сформировать архитектуру внутри, специалистами были проанализированы рынки европейского уровня в Москве и Санкт-Петербурге. В итоге крытый рынок на Советской предстанет перед покупателями в виде небольшого городка со своим центром и улочками.

Также архитекторы продумали, как организовать пространство вне рынка. Между ним и ТРЦ со стороны улицы Васюнина будет пешеходная зона, территория около комплекса «Жар-Птица» уже озеленена: там посажены деревья и разбит газон, установлены вазоны.

Рынок такого типа был нам просто необходим, - отмечает глава администрации Советского района Денис Новиков. - Уверен, что жители не только нашего района, но и других будут им пользоваться. После его открытия у предпринимателей не будет оснований жаловаться, что им не дают продавать. Теперь у них будет возможность заниматься своим делом в цивилизованных условиях. Этот крытый рынок соответствует всем новым нормативам и требованиям, поэтому, я думаю, именно площадь Советская станет ядром района, куда станут стремиться люди для покупок и просто для того, чтобы хорошо провести время.

Анастасия ЖУКОВА

В пустующем несколько десятилетий здании на Рождественском бульваре наконец открылся Центральный рынок. Исторически именно на этом месте в конце XIX - начале ХХ века находился рынок на Трубной площади, затем, в конце 50-х годов, торговля перенеслась ближе к метро, где сейчас расположен универмаг «Цветной», а в этом году рынок вернулся на свое прежнее место.

Для жителей центральных районов открытие рынка стало событием: большая часть продуктовых рынков находится за пределами ЦАО, покупка свежих овощей и фруктов ограничивается небольшим выбором супермаркетов, а фермерский пятый этаж «Цветного» стал скорее достопримечательностью, чем реальной возможностью пополнить запасы в холодильнике.

The Village рассказывает, что происходит на новом Центральном рынке и зачем туда идти.

Рынок на фуд-корте

Здание Центрального рынка заняло три этажа, при этом сами прилавки с продуктами убрали на минус первый уровень, а на двух первых оборудовали фуд-корт. Архитектурный проект здания делала Gremm Group - по совместительству владелец самого рынка. Получилось достаточно минималистично, хотя, пока рынок работает только вполсилы, делать выводы сложно - пространство еще не обжито, а часть прилавков временно пустует.

Основным материалом отделки стал кирпич, который владельцы выкупили после разбора исторической постройки, не подлежащей реставрации, отмыли, а затем уложили на новом месте. Потолок украсили искусственными растениями, а вот в уборных в качестве декора использовали натуральный мох. Центр зала заполнили столами с посадочными местами, а корнеры с едой расположились по периметру пространства.

Летом обещают открыть террасу, хотя уже сейчас можно представить, что обед на открытом воздухе с видом на Трубную площадь выглядит крайне заманчиво. Также из приятного и необходимого - для удобства людей с ограниченными возможностями Центральный рынок оборудовали лифтами и эскалаторами, а за это отдельный плюсик в карму.

От эклеров до утки по-пекински

Рынок разделили на две зоны, решив не смешивать продуктовую торговлю и корнеры с едой. Прилавки с овощами, фруктами, мясом и рыбой убрали на минус первый этаж, а первые два полностью отдали под фуд-корт, который стал главной составляющей рынка. Сейчас на площадке работает около 30 независимых проектов с кухнями всего мира - собрать как можно больше разнообразной еды было изначальной идеей рынка.

Большая часть арендаторов уже успела занять свои места, остальные присоединятся к проекту после новогодних каникул. Сейчас на маркете работают «Эклерная Клер», кофейня Camera Obscura, корейская точка K-Town, суши-бар Tokyo, пиццерия Bontempi, греческая закусочная, мексиканские такос Tacodor, утиный корнер Duck It, веганский Flora No Fauna, восточная кухня «Шарлима», советский кафетерий, мороженое, устричный бар Umi Oysters, куриные крылышки Buffalo’s, грузинское кафе, пекарня Георгиевского подворья, смузи-бар, супы фо, кафе «Каменный век» и еще десяток маленьких независимых проектов.

Важно, что все участники фуд-корта, а также продавцы продуктов - арендаторы-частники, а сами владельцы рынка только предоставляют площадку и выбирают, кому дать место на маркете. Средний чек почти во всех кафе не превышает 700 рублей, время ожидания заказа составляет примерно пять-семь минут, но пока на рынке не так много народа, поэтому остается надеяться, что корнеры смогут удерживать ритм при большей нагрузке.

Торговая часть рынка тоже еще не заполнена полностью, но на площадке уже работает несколько больших молочных отделов с сырами, творогом, молоком и маслом, итальянская лавка с отличной бурратой, страчателлой и вялеными помидорами, отдел колбас, мяса, морепродуктов, а также большие прилавки с зеленью, овощами, фруктами.

Подарок офисным сотрудникам

Главным подарком Центральный рынок стал в первую очередь для сотрудников ближайших бизнес-центров и жителей района. Цветной бульвар не мог похвастаться богатым выбором кафе, ресторанов и тем более продуктовых магазинов. Центральный рынок убил всех зайцев сразу, заполнив все эти ниши. Ездить сюда за продуктами со всего города будут вряд ли (все-таки рынок получился больше фуд-кортом, чем продовольственным), зато теперь и в центре можно провести семейное воскресенье, угодив всем разом, а не ехать на другой конец города, например на Даниловский.

К огда – то в XIX - ХХ веке на Трубной площади в Москве находилась ярмарка, но затем ее перенесли ближе к метро «Цветной бульвар». И вот наконец-то спустя долгое время в здании на Рождественском бульваре, которое оставалось пустым после переноса рынка, открылся «Центральный рынок».

Это открытие стало важным событием для жителей центрального округа, так как в нем сложно найти место где приобрести свежие продукты, кроме как в маленьких супермаркетах в которых небольшой выбор или универмаге «Цветной».

Центральный рынок на Трубной Москва

Помимо жителей ЦО радуются этому рынку еще и работники многочисленных офисов расположенных неподалеку, ведь теперь у них появилось отличное место, где можно провести свое обеденное время.

Так кому еще и почему обязательно стоит посетить Центральный рынок?

Оформление рынка выполнено в стиле минимализм, где основным видом отделки является кирпич, выкупленный владельцами, оставшийся после разбора исторического здания, искусственные растения на потолке и мох в уборных. Еще один плюс ЦР в том, что он оборудован лифтами и эскалаторами для удобства людей с ограничениями.

Центральный рынок

Центральный рынок

Центральный рынок на Трубной в Москве

Рынки в их старом представлении, где есть огромное количество рядов с прилавками, а из каждого угла доносятся голоса продавцов, зазывающих купить именно у них, уходят в прошлое. По этой причине в трехэтажном здании центрального рынка прилавки с продуктами убрали на -1 этаж, а остальные два переоборудовали в зону гастрономического путешествия по разным странам мира, так как главной идеей владельцев было создать именно многообразие еды различных кухонь. Тут как и обычно принято на фуд – кортах кафе находятся по периметру пространства, а столики для посетителей в центре зала.

Тут можно найти:

• Эклерная Клер,
• кофейню Camera Obscura,
• корейская точку K-Town,
• суши-бар Tokyo,
• пиццерию Bontempi,
• мексиканские такос Tacodor,
• утиный корнер Duck It,
• веганский Flora No Fauna,
• восточную кухню «Шарлима»,
• советский кафетерий,
• устричный бар Umi Oysters,
• куриные крылышки Buffalo’s,
• кафе «Каменный век»

Все – таки Центральный рынок получился не таким, чтобы в него ездили со всей Москвы за продуктами, но это определенно отличное место для проведения встречи с друзьями или семейного обеда, ведь больше не придется выбирать ресторан с определенной кухней, который устроит всех.